畑の食材

京都の畑では、「京野菜」をはじめ、多くの野菜・果実が生産されています。農家様の手によりまごころをこめて育てられた農産物は、京都のみならず、全国でも高い評価を受けています。清い水、肥えた土壌、豊かな自然で育てられた、京野菜、農産物をご提案いたします。

山の食材

「森の京都」に代表される京都の雄大な自然の中で育った山の食材。京都は華やかな都のみならず自然にも恵まれ、多くの動植物が生息しています。その豊かな自然の中で育った鶏、猪や鹿などのジビエ料理、竹の子、松茸などの旬な食材をご提案いたします。

海・川の食材

丹後・舞鶴などの「海の京都」に代表される日本海に接しており、そこで獲れる豊富な魚介類は、新鮮な状態で食していただけます。また、京都の清流で育った鮎など川の食材もあります。京都でも高級品として取り扱われます。豊かな自然で育った新鮮な食材をご提案いたします。